Surprise! Ik maakte een video en deze is te bekijken op YouTube. Sinds afgelopen week heb ik een nieuwe camera waar ik graag mee wilde experimenteren. Mogelijk is dit eenmalig, maar mochten jullie het leuk vinden – laat het me dan zeker weten. Ik vond het in ieder geval leuk om te maken en het smaakt (erg toepasselijk) naar meer.
RICOTTA-LAVENDELIJS – 30 MINUTEN (EXCL. MINIMAAL 8 UUR WACHTTIJD)
één cup kristalsuiker, één cup water, twee theelepels gedroogde lavendelbloesems, twee pakjes biologische ricotta, twee eetlepels honing, ¼ theelepel zout
Combineer de suiker en het water in een klein pannetje en breng het aan de kook. Wanneer het kookt wacht ongeveer 45 seconden of totdat de suiker volledig is oplost. Haal de pan van het vuur en roer de lavendelbloesems er doorheen. Laat dit minimaal 30 minuten staan. Zeef het mengsel door een fijne zeef om de bloesems te verwijderen. Dek de siroop af en zet minstens een uur in de koelkast.
Combineer de ricotta, honing en het zout in een keukenmachine. Pulseer tot een gladde massa. Voeg beetje bij beetje de lavendelsiroop toe terwijl de processor is ingeschakeld. Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de gebruiksaanwijzingen van het apparaat. Breng het ijs over in een diepvriezerbestendig bakje en wacht minimaal 8 uur totdat je het serveert.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
